猪肉价格暴涨成为人们近期关注的话题。5月23日人民网报道，北京的白条猪平均批发价格达15.70元／公斤，比去年同期的7.50元／公斤上涨了 109％。到目前为止，5月份该市场的猪肉价格已经密集出现了14次上涨。 

也就是说，北京的猪肉价几乎是每两天上扬一次。猪肉价涨价如此频繁，不知养猪户饲养的生猪涨了几次？如果市场上的猪肉一次又一次上扬，农村的生猪涨得少，猪肉价格再创新高也就在所难免。

　　对于一些专家坐而论道的观点我是不敢苟同的。猪肉上涨，固然有饲料涨价、养猪成本上升的原因。但关键却是养猪成本上升了，市场上的猪肉价涨了，养猪户出栏生猪的价格涨了没有？如果饲料猛涨，生猪价格只是稍微上涨，养猪就是亏本。再说生猪出栏至少要一百天，所以我对专家表示的“猪肉价格已到顶点，不会继续上涨，高价猪肉也不会持续很长时间”的话并不乐观。因为养殖户的补栏进度比较缓慢，就是想大量养，也需要一定时间。

　　猪肉价如此飙升，养猪户并不是最大的受益者，那么谁是最大的受益者？可以这样说，不论哪次农产品涨价，首先受益的都是经销商。等经销商抱了一桶金甚至多桶金后，农民才可能受益。近期生猪价格如此频繁上扬，但在乡村的价格变化仍然不是很大，供求信息不对称，农民在该获益时没获益。

　　农产品价值上扬，按理对于农民是好事，但这种好事却往往是农民坏事的先兆。每次农产品的大涨之后，都可能是一次农产品价格大跌。这样的事已被无数事实证明。比如去年的大豆，今年的猪肉。从这些事件中，我们看到了中国农业的一个缩影，也看到了农产品价格的不稳定性，给老百姓生活带来的波动性是非常大的。

　　猪肉价格的涨幅大，毫无疑问会影响其他禽畜类产品的上升，也就波及到市民的生活。农产品价格上涨，家庭开支增加，而收入还没有增加的群体，当然会感到生活的压力。

　　要改变这种状况，让百姓不再感到有生活压力，就必须稳定农产品的价格；要稳定农产品的价格就必须稳定农产品的生产，如何稳定？欧美的方法就是采取国家补贴。比如欧盟政府每公顷农地补贴是300~350美元，美国是100~150美元。如果国家不实行高额补贴，让农民大力发展生产，要改变这种困局就难。